ABOUT
「The 8th Gate」という名称には、京都の玄関口に位置するホテルとして、これからも人と文化が行き交い、未来へと広がっていく場所でありたいという想いを込めています。
フレンチ出身のシェフが、素材本来の持ち味を生かした料理をご提供いたします。地元とのつながりを大切にし、地域性と季節感を備えた食材を選び、お客様に心を込めた一皿をお届けいたします。
RECOMMEND
京都の味わいをシェフの感性で楽しむビストロ
京都の旬の食材や、受け継がれてきた食文化を取り入れ、シェフの感性で仕立てる「The 8th Gate」のビストロ。
京都ならではの食材の魅力を生かしながら、素材本来の味わいを引き出す調理法で、一皿一皿に表情を映し出します。
シェフがこだわり抜いたスペシャリテをはじめ、料理に寄り添うソムリエ厳選ワインやドリンクとともに、ここでしか味わえない京都の夜をお楽しみください。